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Im Laufe der Jahrhunderte haben sich in Deutschland wenige, für den Weinbau besonders geeignete Standorte herausgebildet. Dazu gehört besonders die Gütern in gepflegter Steillage. Gerade im Steilhang kann die Wirkung der Sonnenstrahlen voll genutzt werden. Dort entwickelt sich ein optimales wachstums- und reifeförderndes Mikroklima. Es wird oft noch begünstigt durch einen nahen Flusslauf. Schieferplatten und Felsgestein speichern die Sonnenglut des Tages und geben sie nachts nach und nach an die Reben ab. Das Weingut
Alle Schritte bis zur Vollendung
des Weines liegen in der Hand des Winzers. Das beginnt im Winter mit dem
Rebschnitt, umfasst die Boden- und Pflanzenpflege, setzt sich fort mit der
Traubenernte und der Weinbereitung im Keller bis hin zum Verkauf des
abgefüllten Weines. |
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