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Der Boden ist wertvoll
Die schonende Behandlung dieses elementaren Betriebsvermögens liegt den VDP-Mitgliedern besonders am Herzen. Durch Begrünung und gezielte organische Düngung fördert der VDP-Winzer die natürliche Humusversorgung im Weinberg. Oberstes Ziel ist dabei die Erhaltung der natürlichen Grundlagen. Wer kleine Mengen und große Qualität anstrebt, muss aus dem Boden nicht alles herausholen. Die Besinnung auf die natürliche Leistungskraft der Rebe hilft auch der Umwelt. Die Rebe ist eine genügsame Pflanze. Je weniger Nährstoffe in den oberen Bodenschichten vorhanden sind, um so tiefer wurzelt der Weinstock und versorgt die Trauben mit wertvollen Mineralstoffen. Die Weinrebe hat ausgeprägte Vorlieben: Schiefer ist der klassische Standort für den Riesling, ebenso Vulkan- oder Sandsteinverwitterung. Auf Kalk oder Lehm bringen Burgunder, Lemberger und Silvaner beste Weine. Entscheidend ist, dass die für den jeweiligen Standort passende Sorte gepflanzt wird. Die älteste Kulturpflanze der Welt ... ...ist auch eine der vielfältigsten: Weltweit gibt es mehrere tausend Rebsorten. An der Spitze steht der Riesling. Doch auch die anderen Klassiker werden gepflegt: die Burgundersorten, der Silvaner und der Traminer. Diese altbewährten Sorten wurden im Laufe der Jahrhunderte ständig verbessert, ihre Erträge aber auch permanent gesteigert. Das Wohlergehen der Rebe fördert man mit wenigen, gezielten Eingriffen im Einklang mit der Natur. Meist ist der Rebbestand eines Gutes Jahrzehnte alt, wurden die Weinberge von Generation zu Generation weitergegeben. Und damit auch das Wissen um das Qualitätsvermögen einzelner Rebstöcke. Der Mengenertrag dieser mitunter uralten Reben ist zwar gering, die Weinqualität hingegen stets überragend. Denn gerade alte Rebstöcke sind durch ihr tiefes Wurzelwerk äußerst robust und überstehen selbst einen extrem heißen und trockenen Sommer erstaunlich gut. |
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